郭老頭吃台灣

這是中壢火車站旁的潤餅專賣店，生意好到不行……

清明節，吃潤餅。

說說什麼叫個「潤餅」吧！這事還真說不清；中華民族歷史攸久、幅员遼闊，加上族群繁多錯綜到不行，語言分殊雜以不停的變異……您說這庶民之習俗，怎麼追根溯源得鐵案如山？幾幾乎不可能，反倒會處處踢到鐵板。

說是采風錄，也不能老談吃的。

滿州的「思想枝」。為人更熟知的，是恒春的陳達所吟唱，當年許常惠等人，從田野發掘，而薦知於臺北廟堂諸士，一舉成名。

鹿港，大名鼎鼎，臺灣傳統文化之聖地之一，那麼，有什麼呢？介紹個「丸仔」吧！

鹿港在地，卻是肉丸仔多，有別於福泉潮州，盛極又全面影響臺灣食風的魚丸文化。這恐怕一般慕名穿堂的觀光雅客不易探究的哦！

這是鹿港一家賣「魯飯」的，什麼叫個「魯飯」？魯肉飯、甚至肉燥飯之屬嗎？卻不是，照片上的那一碗飯才是，究其真相，乃高麗菜又加上「碰皮」；豬皮先風乾後油炸而成，之後再入水成湯吃，或伴其他物料鹵煮，成各式各樣食物，如白菜魯就是！總之，這碗魯飯就醬。

何以叫「魯飯」？這可是個堂堂正正，有些來頭的稱呼！

 
這是一盤臺灣臭豆腐，位於台中忠孝夜市的「正老牌麵線糊」旁。

什麼美食才是「正宗」？才是對的味道？這無寧是個極為有趣的問題。

台南市西港區的姑媽宮，也是「台灣第一香」、「西港仔香」的發源地。

三年一科。参加的部落有近百個，保留傳統文武陣頭最多；包括有名的宋江陣、金獅陣達十 八陣之多，今日聞名的內門，遠遠不及。

以「香科」為核心的宗教信仰現象，蘊藏最豐富台灣人的生活內容:相互尊重、相互交好、相互欣賞、服務、分享，共融歡 愉。

每當菱角產期，到了官田旁的六甲鄉老友處，他們總要去現買現摘的菱角，現煮起來招待我。

由此可知道，食材新鮮就是王道！

年輕人不定不懂，菱角是長在水裡頭的；菱角田必須是活水的，哪一塊田，產的好吃、甜，當地人最知道。

君子遠庖廚。

這個「腦髓湯」看來不太賞心悦目，但是好吃。

在東海邊的小鎮，沙鹿，一家本省味十足的小吃店（無名）吃到的。没有絲毫其他異味，入口甘 醇。

「歡迎與八家將結緣，緣金隨意，八家將臉譜貼紙」

不可諱言，家將團形象近來有些爭議，但是，這一團，「三五甲吉興堂」(位於佳里)，可都是自個兒鄉里 的子弟組成。

屏東人是「台灣牛」精神的極佳代表！！

「黑珍珠」蓮霧，是從寸草不能生的鹽塭地培育出來的；坊山鄉貧瘠的山坡地，種出優質芒果！！

其實還有一樣更 是古老的傳奇:滿州鄉的「港口茶」。