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彰化市大竹村的肉圓！
今年春節(2015)路過彰化市，幾家著名的肉圓店，大排長龍，而且都是年輕族群，大概要餓上好一會無疑，可路看他們依偎排著隊，令人感受到「愛姷不驚流鼻水」的浪漫！
老灰仔不排隊，乾脆車一開，到郊區的大竹肉圓，也别有風味。
一般說，彰化的肉圓大約都是這樣的風格；
皮，講究比較Q。
餡，是把碎肉、其他配料，主要是筍 子，團成一個丸子狀，整顆包進外皮裡。
各家區別不大，只是如「北門口」，皮炸得很酥，就這樣。
皮Q，恐怕是迎合新口味，一如把皮炸酥，並不是老味道。
如前篇所說，最早的肉圓，是蒸的，連炸過都不是，老台南市的很具代表性，南部人肉圓也還習慣這麼吃。
至於外皮，一始也不是那麼Q，口感爽朗些，主要是以「在來米」為原料，糁著些蕃薯粉罷了，現在年輕人習慣Q口味，是幾乎都用了蕃薯粉來做了（像珍珠粉圓那樣）。
彰化人尤其熱愛香腸，更喜歡炸得有些乾硬耐嚼而生香，大竹肉圓 店，也兼賣，一并附上。
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